Yan Garden by Chef Fei
Посмотреть все рестораны

Yan Garden by Chef Fei

Элегантные, изысканные блюда кантонской и чаочжоуской кухни от шеф-повара Фэя, удостоенного звезды Мишлен, готовятся из лучших сезонных ингредиентов и подаются в возвышенной и спокойной обстановке традиционного дворика хутуна.
Забронировать столик

Шеф-повар Фэй, мастер кантонской и чаочжоуской кухни, удостоенный звезды Мишлен, курирует изысканные меню в очаровательной атмосфере традиционного дворика хутуна. Бренд-шеф китайской кухни Питер Чен также обладает более чем 30-летним опытом работы с лучшими блюдами кантонской и чаочжоуской кухни.


Классические блюда с современными штрихами включают в себя изысканные морепродукты, барбекю по-кантонски, димсамы и нежные супы — все они готовятся вручную из лучших ингредиентов, тщательно отобранных с учетом сезонности и происхождения.


Как меню à la carte, так и дегустационное меню обещают захватывающие гастрономические впечатления для всех органов чувств. Вы можете насладиться ими в элегантном крытом зале или в тихом дворике в тени двух примечательных деревьев.

  • Lunch
    • 11:30am - 2:30pm
  • Dinner
    • 5:30 - 9:30pm
Тел.
+86 10 8592 8897
Эл. почта
moqnm-yangarden@mohg.com

Меню

Chef Fei

Meet the Chefs

Born and raised in Chaoshan, Guangdong, Chef Fei is one of China’s most renowned chefs. He started his career at the age of 16 and became an Executive Chef by the age of just 20.

 

Today, with more than three decades of culinary experience behind him, he is most well-known for creative Cantonese cuisine where truly innovative dishes are crafted from first-class seasonal ingredients. In doing so, his menus always embody the refinement and perfection of Cantonese cuisine in inventive new ways.

 

His innovative fusion-style appetisers set the stage for a multi-sensory culinary journey through the flavours of Chaozhou and Guangdong. From seafood delicacies to traditional barbeque items, handmade dim sum to double-boiled soups, Chef Fei draws on centuries of proud Chinese culinary history and his own decades of experience.
Chef Peter Chen

Chef Peter has contributed his passion and experience to the culinary industry for more than three decades. He operated and consulted many top-notch hotels and restaurants with his specialties of Canton, Authentic Shanghai, Huaiyang, Chaozhou, Shunde, Molecular inspired Cuisine. Although, with this expertise, he is still eager to endlessly learn new concepts.

 

Chef Peter also worked with our Group Chinese Consultant Chef Fei for many years, to ensure the synchronization is perfectly implemented into our unique Mandarin Oriental Qianmen, Beijing and Hutong culture, plus both Chef Fei and Chef Peter’s culinary characters.

Другие рестораны

A cocktail on a table.
See All Dine