ラヤラ
「ラヤラ」は、移ろいゆく季節ごとに変わるカクテルと料理のコレクションを通して、フィリピン諸島の豊かな自然、伝統、味覚を讃える、五感を満たす旅へと皆さまを誘います。
伝統船ヴィンタの鮮やかな帆と、伝統舞踊パンガライの流れるような優美さに着想を得たメニューは、職人技に根ざした独創的なカクテルプログラムのもと、ルソン、ビサヤ、ミンダナオの食材を取り入れています。シグネチャーの創作と洗練されたクラシックのほか、島々の風味を現代的な緻密さで再解釈したシェアスタイルのスモールプレートも取り揃えております。
温かみのある質感、奥行きを生む照明、緻密に整えられたディテールが海岸から海へと移ろう動きを想起させ、その中心にはランタンのようにほのかに灯る親密な個室「ランパラ」がございます。「ラヤラ」は伝統に深く根ざしながらも、新たな発見に満ちた旅をお届けいたします。
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