The Aubrey

Sunday - Thursday until 1 September

Savour a romantic evening with a refined culinary experience, where expertly curated wine pairings meet the finest in Japanese cuisine. Enjoy a complimentary glass of red wine when ordering from our signature Robata Steak Selection, or a glass of white wine when selecting our Deluxe Sushi Platter, perfectly matched to the delicate flavours of the sushi. A perfect way to elevate your week.

Exclusively available when quoting ‘An Evening Pairing’ in your reservation notes.

Ponga el broche de oro a la velada con una selección de cócteles de la galardonada carta Kaizen de The Aubrey Hong Kong, que en la actualidad ostenta el puesto número 10 en la lista de los 50 mejores bares de Asia. Nuestro equipo, siempre centrado en mejorar sus propuestas y perfeccionar sus habilidades, pondrá a su alcance bebidas umami elaboradas con licores y sabores japoneses únicos.

A partir del 4 de abril

Deguste el nuevo menú a la carta de The Aubrey, un homenaje a la temporada de “sakura” o floración de los cerezos y al legado de la gastronomía de Japón. Inspirado en el “moritsuke” o el arte del emplatado japonés, cada plato destaca los mejores ingredientes de la temporada con llamativos colores e interesantes texturas. Disfrute del espectáculo de corte en su mesa, bistecs prémium al estilo “robatayaki” y platos exclusivos con disponibilidad limitada, todo ello servido según la filosofía “omotenashi”, la característica hospitalidad japonesa. El menú concluye con un delicioso postre de cerezas en flor inspirado en la tradición “hanami”, en la que se comparte un pícnic entre cerezos.

“Ukiyo”, que significa “mundo flotante”, es sinónimo de la búsqueda de placer durante el periodo Edo de la historia de Japón. Embárquese en un viaje de descubrimiento a través de diez platos especialmente creados por nuestros chefs y acompañados de bebidas seleccionadas por un sommelier experto que le acompañará durante toda la velada.

La nueva experiencia de cena omakase en privado en la Ukiyo Room de The Aubrey ahora está disponible para hasta 10 comensales.

Descubra el extenso mundo de las bebidas espirituosas japonesas, magistralmente maridadas con ingredientes asiáticos, de la mano de nuestro experto barman. Disfrute de una experiencia inmersiva e interactiva con el maridaje de cinco cócteles y cinco platos en el bar principal de The Aubrey.