Le Normandie

Le Normandie, premier restaurant gastronomique français de Thaïlande et monument de l’excellence culinaire, s’apprête à entamer un nouveau chapitre remarquable à la fin du troisième trimestre 2025 avec l’arrivée d’Anne-Sophie Pic, l’une des chefs les plus célèbres au monde. Cette collaboration marque le début d’une ère nouvelle et audacieuse qui rend hommage au passé historique du restaurant tout en s’inscrivant dans l’avenir de la cuisine française à Bangkok.

Récompensée du titre de Meilleure Cheffe de France par The Best Chef Awards, Anne-Sophie Pic détient plus d’étoiles Michelin que n’importe quelle autre femme cheffe dans le monde. Sa philosophie, la Suffusion (imprégnation), apporte un éclairage contemporain à la cuisine française classique, en créant des plats extrêmement aromatiques et à forte résonance émotionnelle grâce à la superposition des saveurs. Son restaurant phare, la Maison Pic à Valence, affiche trois étoiles Michelin depuis 2007 et a été nommé Meilleur restaurant du monde par Tripadvisor en 2024.

Le Normandie a ouvert ses portes pour la première fois en 1958 sous le nom de Normandie Grill, au sommet de l’Aile de la Tour qui était à l’époque l’un des bâtiments les plus hauts de Thaïlande. Il a été transformé en 1969 pour devenir la première véritable destination gastronomique de Bangkok. Puis en 2015, il a été rénové avec soin pour offrir un intérieur intemporel qui continue de captiver les clients les plus exigeants. Le restaurant détient deux étoiles Michelin depuis 2018 et il s’agit du seul restaurant français en Thaïlande reconnu par Les Grandes Tables du Monde.

La nouvelle version du Normandie, conçue par Humbert & Poyet, rendra hommage au riche héritage du restaurant tout en adoptant une nouvelle vision audacieuse, offrant ainsi une expérience de restauration raffinée et immersive qui restera une référence de la cuisine française en Asie.

Code vestimentaire : Pour garantir une ambiance sophistiquée et agréable, il est demandé aux femmes, aux hommes et aux enfants de plus de sept ans de porter une tenue et des chaussures élégantes. Les hommes doivent porter une veste pour le dîner ; nous pouvons vous en fournir une sur demande. Les t-shirts sans manches pour les hommes ne sont pas autorisés à tout moment de la journée.

Régimes alimentaires spécifiques : veuillez nous informer de tout régime alimentaire spécifique au moins 48 heures avant votre réservation. Notre équipe culinaire fera tout son possible pour répondre à vos demandes.

Bagages : pour le confort et la commodité de tous nos hôtes, nous vous demandons de ne pas apporter d’objets volumineux tels que des valises, des sacs à dos et des sacs de shopping. Notre conciergerie se fera un plaisir de garder ces articles pendant la durée de votre visite.

Réservations de groupe : pour les groupes de sept personnes ou plus, veuillez contacter le restaurant directement par e-mail ou par téléphone. Pour les groupes de cinq personnes ou plus, un choix identique de plats est exigé pour tous les convives.

Horaires des repas : veuillez noter que les dernières commandes sont prises à 13 h 30 pour le déjeuner et à 21 h 00 pour le dîner.