Anne-Sophie Pic au restaurant Le Normandie

Le Normandie, premier restaurant gastronomique français de Thaïlande et monument de l’excellence culinaire, s’apprête à entamer un nouveau chapitre remarquable à partir du 20 septembre 2025 avec l’arrivée d’Anne-Sophie Pic, l’une des cheffes les plus étoilées au guide Michelin au monde. Cette collaboration marque le début d’une nouvelle ère audacieuse qui rend hommage au passé historique du restaurant tout en s’inscrivant dans l’avenir de la cuisine française à Bangkok.

Au sein de cette institution gastronomique emblématique, Anne-Sophie Pic présente une cuisine créative qui célèbre la gastronomie française. En prenant les rênes de cet établissement historique, c’est un nouveau chapitre que la cheffe souhaite écrire au Normandie, où sa philosophie culinaire, la Suffusion (imprégnation), s’étend des plats aux boissons. Certaines de ses créations signatures, dont les Berlingots, figurent au menu aux côtés de plats revisités, comme le « homard Dashi aux fruits rouges » qui reflète la tradition culinaire française et son attachement profond à l’Asie.

Le Normandie a ouvert ses portes pour la première fois en 1958 sous le nom de Normandie Grill, au sommet de l’Aile de la Tour qui était à l’époque l’un des bâtiments les plus hauts de Thaïlande. Il a été transformé en 1969 pour devenir la première véritable destination gastronomique de Bangkok. Puis en 2015, il a été rénové avec soin pour offrir un intérieur intemporel qui continue de captiver les clients les plus exigeants. Aujourd’hui, Le Normandie demeure le seul restaurant français de Thaïlande reconnu par Les Grandes Tables du Monde.

La nouvelle version du Normandie, conçue par Humbert & Poyet, rend hommage au riche héritage du restaurant tout en adoptant une nouvelle vision audacieuse, offrant ainsi une expérience de restauration raffinée et immersive.

Code vestimentaire : Pour garantir une ambiance sophistiquée et agréable, il est demandé aux femmes, aux hommes et aux enfants de plus de sept ans de porter une tenue et des chaussures élégantes. Les messieurs doivent porter une veste pour le dîner ; nous pouvons vous en fournir une sur demande. Les t-shirts sans manches pour les hommes ne sont pas autorisés à tout moment de la journée.

Régimes alimentaires spécifiques : Veuillez nous informer de tout régime alimentaire particulier au moins 48 heures avant votre réservation. Notre équipe culinaire fera tout son possible pour répondre à vos demandes.

Bagages : Notre service de conciergerie est à votre disposition pour entreposer vos effets volumineux afin que vous puissiez profiter pleinement de votre expérience.

Réservations de groupe : Pour les groupes de six personnes ou plus, veuillez contacter le restaurant directement par e-mail ou par téléphone. Les mêmes options (menu fixe ou à la carte) devront être choisies pour l’ensemble des convives.

Horaires des repas : veuillez noter que les dernières commandes sont prises à 13 h 30 pour le déjeuner et à 21 h 00 pour le dîner.