アンバー

アンバー

シェフ、リチャード・エッケバスが率いる高級フランス料理のシグネチャーレストランです。ミシュランと2つ星とグリーンスターを誇ります。

開店以来、アンバーは香港内外のファインダイニングの現状に挑み、フランス料理への革新的なアプローチで、舌の肥えた世界中のお客さまを魅了してきました。このほどダイニング体験を徹底的に再解釈して、新時代の責任あるコンテンポラリーダイニングを取り入れました。14年連続でミシュランの星を獲得し、2022年にはミシュラン グリーンスター獲得という栄誉にも輝きました。

 

エレガントにまとめられたダイニングルームは、ニューヨークの有名スタジオ、ティハニー・デザインが手がけたもの。クリナリーディレクターのリチャード・エッケバとそのメンバーは、フランス料理の技法をベースに、素材本来の味わいと滋養を楽しめる材料を意識的に取り入れて、現代のお客さまのために絶えず新しいメニューを提案しています。

 

ドレスコード:スマート カジュアルのご着用が必要です。破れたジーンズ、タンクトップ、ビーチサンダル、紳士用サンダルの着用はご遠慮いただいております。男性のチノパンツの着用は認められています。

 

バーチャルツアー

 


  • Lunch
    12:00~16:00(最終受付13:30)
  • Dinner
    18:00〜24:00(最終受付20:45)
電話でのお問い合わせ:
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