チャイナハウス by シェフ フェイ

マンダリン オリエンタル バンコクの「チャイナハウス by シェフ フェイ」は、潮汕（チャオシャン）料理を中心とした広東料理の伝統的な味わいに、現代的なエレガンスを融合。ミシュランの星を獲得したフェイ シェフ率いるシェフチームが、本場の味とモダンな感性が響き合う、洗練された美食体験をお届けします。

レストランのコンセプトは「Inheritance of Happiness（幸せは受け継がれゆくもの）」。このフィロソフィーが、料理の味わい、店内のデザイン、おもてなしを通じて表現されています。メニューのハイライトは、海藻とグイダック（大きな二枚貝）の蒸しスープやオーストラリア産和牛の四川風炒め、ボストンロブスターの西沙風など。メニューを見るだけでも潮汕料理の奥深さがわかります。この食体験をさらに豊かにしてくれるのが、専用のティーバーです。中国茶芸の魅力に触れ、希少な中国茶を味わいながら、ひとときの“休息とつながりの時間”をご堪能ください。

店内は、エネルギー（気）の流れとプライベート感に配慮した設計となっており、中央にあるカクテルバーやカウンターチェア、洗練されたラウンジチェアが、個性的で活気あふれる雰囲気を醸し出しています。また、特別な日のお集まりや大切な方々とのご会食に最適な個室もご用意しております。

ドレスコードポリシー：18:30以降は、女性のお客さまはエレガントな服装とお履物を、男性のお客さまは長ズボン、靴（つま先とかかとが覆われたもの）をご着用ください。終日、男性の袖なしシャツでのご来店はご遠慮ください。