Ottolenghi
El primer restaurante de Ottolenghi fuera del Reino Unido.
El Ottolenghi de Ginebra, que se inspira en el ROVI de Londres, rinde homenaje a las verduras, desde la raĂz hasta los extremos, y pone el foco en la fermentaciĂ³n y en la cocina con fuego.
El menĂº pone de relieve lo mejor de Suiza, a la vez que mantiene el estilo original de Ottolenghi.
En la cocina, el chef jefe Maxime Martin, que se formĂ³ con Neil Campbell, el chef ejecutivo de Ottolenghi, aporta la visiĂ³n suiza al menĂº. Juntos han diseñado platos que se centran en los productos de temporada, la sostenibilidad y el placer de compartir la buena comida.
El espacio, diseñado por Alex Meitlis, es cĂ¡lido y acogedor. El centro lo ocupa una parrilla de fuego vivo que destaca entre la mezcla de maderas naturales y colores rojo oscuro y dorado suave. Algunas obras de arte originales, inspiradas en la figura del desaparecido Ivo Bisignano, completan el espacio, que se abre a unas maravillosas vistas al rio RĂ³dano.
Es el lugar perfecto donde reunirse, comer y disfrutar de la comida, que es a la vez tradicional y novedosa. Se trata de un verdadero homenaje a las verduras, al fuego y a una cocina cuidada que llena la mesa.