Baan Phraya

Autrefois lieu de rassemblement de la noblesse thaïlandaise et d’invités de marque au bord du Fleuve des Rois, la résidence centenaire Baan Phraya a été magnifiquement restaurée pour rendre hommage à son histoire. La maison, où vécurent Phraya Mahai Savan et Khunying Luean Mahai Savan, célèbre aujourd’hui son héritage à travers la cuisine raffinée de la Cheffe Phatchara « Pom » Pirapak, qui revisite les recettes régionales et royales avec une touche contemporaine subtile. Des techniques traditionnelles, un approvisionnement responsable et un engagement en faveur du développement durable guident son approche, qui se reflète dans ses plats signatures tels que le Mha Hor, le biscuit thaïlandais en nid d’abeille et les crevettes géantes d’eau douce de Surat Thani grillées au charbon de bois. Avec son teck d’origine, ses délicates pièces chantournées et ses références discrètes au passé de la maison, qui fut la première école de cuisine thaïlandaise, Baan Phraya invite les convives d’aujourd’hui à découvrir la chaleur, le patrimoine et l’esprit accueillant qui ont façonné cette demeure historique au bord du fleuve depuis des générations.

Code vestimentaire : Pour garantir une ambiance sophistiquée et agréable, les dames sont priées de porter des vêtements élégants et des chaussures appropriées, tandis qu’il est demandé aux messieurs de revêtir un pantalon ainsi que des chaussures fermées. Les t-shirts sans manches pour les hommes ne sont pas autorisés à tout moment de la journée.