The China House By Chef Fei

The China House by Chef Fei, à l’hôtel Mandarin Oriental, Bangkok, met à l’honneur les saveurs de la cuisine cantonaise et du Chaoshan (Teochew) avec une élégance contemporaine. Sous la houlette du Chef Fei, étoilé au guide Michelin, le restaurant conjugue authenticité et raffinement moderne.

Au cœur de cette philosophie se trouve le concept de « l’héritage du bonheur », une tradition qui s’exprime à travers les saveurs, le design et les rituels. Le menu met en valeur la richesse de la cuisine du Chaoshan, avec notamment une soupe de panope mijotée au bain-marie avec des algues, du bœuf Wagyu australien poêlé au poivre du Sichuan et du homard de Boston à la mode Xisha. Un comptoir dédié au thé rehausse l’expérience en proposant des thés chinois rares et des accords de cérémonie invitant à la détente et au partage.

Le cadre a été imaginé pour marier harmonieusement énergie et intimité. En son centre, un bar à cocktails apporte dynamisme et caractère à cette expérience culinaire, complété par un choix de sièges raffinés. Des salles à manger privées exclusives offrent un espace intime pour les grandes occasions.

Code vestimentaire : Après 18 h 30, nous demandons aux dames de porter des vêtements élégants et des chaussures appropriées tandis qu’il est demandé aux messieurs de revêtir un pantalon ainsi que des chaussures fermées. Les t-shirts sans manches pour les hommes ne sont autorisés à aucun moment de la journée.