Taiko
Situé dans l’ancien département de percussions du Conservatoire Sweelinck, un établissement historique, le restaurant reste étroitement lié à ses racines culturelles.
Sous la direction du Chef de Cuisine Lars Drost, la cuisine du Taiko fait la part belle aux techniques, à la présentation et aux produits japonais, tout en s’enrichissant des influences raffinées d’autres cuisines asiatiques. En mettant l’accent sur le savoir-faire, la saisonnalité et la précision, Taiko propose à la fois des expériences omakase variées et un menu à la carte.
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