Ottolenghi

De retour dans la ville où il a autrefois vécu, Ottolenghi ouvre son premier restaurant aux Pays-Bas. Le menu saisonnier a été créé en collaboration avec de petits producteurs et des fermes locales. Ottolenghi Amsterdam célèbre les légumes de la racine à la pointe, en mettant l’accent sur la fermentation et la cuisson au feu pour révéler les saveurs dans leur forme la plus pure.