Lucho

Name: Lucho
Address: 66 Knightsbridge, London, Europe, SW1X 7LA, GB
Telephone: +44 (0)20 7201 3828

Découvrez la cuisine familiale chilienne au Lucho, la nouvelle aventure gastronomique du restaurant The Rosebery.

Réserver

Le Chef Francisco Hernandez fait voyager les riches saveurs sud-américaines jusqu’à Londres, inspiré par la passion de la cuisine qui lui a été transmise par sa famille. Rejoignez Francisco et découvrez l’hommage qu’il rend à son grand-père Luis, affectueusement surnommé « Lucho », ainsi qu’aux réunions légendaires que celui-ci organisait dans l’arrière-boutique de sa petite épicerie chilienne. Partagez votre amour pour la bonne chère et laissez-vous transporter dans l’atmosphère des fêtes de Lucho, célèbres pour leur cuisine maison, leurs jeux et leurs histoires.

Carte du Dîner
- De 17 h 30 à 21 h 00 (du jeudi au samedi)

Appeler

+44 (0)20 7201 3828

E-mail

molon-rosebery@mohg.com

Caractéristiques

Tiradito britannique de fruits de mer

Imaginez le littoral animé du Chili et les joyeuses escapades estivales du chef Francisco et de son acolyte « Gilmar ». Un jour, Gilmar apporta du Pisco, l’alcool national du Pérou et du Chili, et après un trop grand nombre de Pisco Sours et une nuit de fête, ils en oublièrent de préparer les Tiraditos. Rien ne réunit autant les gens que le Tiradito et les Pisco Sours.

Pollo al Limón

Chez les Hernandez, le dimanche était synonyme de Pollo al Limón et c’est l’un de ces dimanches en famille, alors que la cuisine vrombissait d’activité telle une ruche, que Francisco, dans un excès de zèle, porta accidentellement un coup dans l’œil de son cousin en coupant les citrons. En dépit de cette mésaventure, la joie de vivre de Francisco a toujours apporté un incroyable entrain au festin familial.

Palta Cardenal

Une madeleine de Proust inspirée des aventures du Chef Francisco sur les plages voisines de Santiago. C’est là qu’un jour sa grand-mère adorée commanda ce plat par erreur. Une bouchée suffit à Francisco pour être conquis. À tel point que sa grand-mère dut apprendre à le cuisiner à la maison pour pouvoir lui servir sans que jamais il ne s’en lasse.

Empanadas

Faites la fiesta comme si c’était la fête nationale du Chili à Santiago en dégustant une assiette d’empanadas, l’un des plats incontournables du pays. Lors de chaque célébration, les délicieux chaussons fourrés à la viande de Lucho lui volaient souvent la vedette et ses invités avaient l’habitude de se disputer le dernier en plaisantant. Enfant, Francisco parvenait toujours à en subtiliser quelques-uns qu’il savourait sous la table.

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