แอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี

เลอ นอร์มังดี ห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์ไฟน์ไดนิ่งแห่งแรกของไทย และแลนด์มาร์กสำคัญแห่งความเลิศรส ได้เริ่มต้นก้าวเข้าสู่บทใหม่อันน่าจดจำ ด้วยการต้อนรับ แอน-โซฟี พิค (Anne-Sophie Pic) เชฟหญิงชาวฝรั่งเศสผู้ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก ความร่วมมือครั้งประวัติศาสตร์นี้ ซึ่งในปัจจุบันได้รับการการันตีด้วยรางวัล 2 ดาวมิชลิน ถือเป็นการเปิดฉากสู่ยุคใหม่ที่ยิ่งใหญ่ ซึ่งยังคงยกย่องเรื่องราวแห่งอดีตอันงดงามของห้องอาหารแห่งนี้ ขณะเดียวกันก็พร้อมเปิดรับอนาคตแห่งศาสตร์อาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ

ณ สถาบันแห่งศาสตร์การปรุงอาหารระดับไอคอนิกแห่งนี้ เชฟแอน-โซฟี พิค พร้อมนำเสนอศิลปะอาหารแนวสร้างสรรค์ เพื่อร่วมยกย่องสุนทรียศาสตร์แห่งอาหารฝรั่งเศสอย่างแท้จริง การเข้ามาดูแลห้องอาหารประวัติศาสตร์แห่งนี้ เธอตั้งใจที่จะจารึกตำนานบทใหม่ให้แก่ห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี โดยการนำปรัชญาการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง Suffusion (การสร้างมิติกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อน) มาถ่ายทอด ตั้งแต่การสร้างสรรค์เมนูอาหารไปจนถึงเครื่องดื่ม พร้อมนำเสนออาหารจานซิกเนเจอร์อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ เช่น เบอร์แลงโกต์ (Berlingots) ควบคู่ไปกับอาหารจานคลาสสิกที่นำมาตีความใหม่ อาทิ “ล็อบสเตอร์ในน้ำซุปดาชิ ผสานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่” ซึ่งสะท้อนถึงธรรมเนียมการปรุงอาหารฝรั่งเศสและความผูกพันอันลึกซึ้งที่เธอมีต่อเอเชีย

ห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี เปิดให้บริการครั้งแรกในปี พ.ศ. 2501 ที่ชั้นบนสุดของตึกทาวเวอร์วิง ซึ่งในขณะนั้นถือเป็นหนึ่งในอาคารที่สูงที่สุดในประเทศไทย โดยเริ่มแรกเปิดให้บริการภายใต้ชื่อ เลอ นอร์มังดี กริลล์ (Le Normandie Grill) ต่อมาในปี พ.ศ. 2512 ห้องอาหารได้รับการปรับโฉมให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางแห่งอาหารไฟน์ไดนิ่งที่แท้จริงแห่งแรกของกรุงเทพฯ และในปี พ.ศ. 2558 ได้รับการบูรณะฟื้นฟูความงดงามอีกครั้งด้วยการตกแต่งภายในที่หรูหราเหนือกาลเวลา ซึ่งยังคงสร้างความประทับใจและดึงดูดนักชิมจากทั่วโลกเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งแรกในประเทศไทยที่ได้รับการยอมรับโดยสมาคมร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งของฝรั่งเศส “Les Grandes Tables du Monde”

เลอ นอร์มังดี โฉมใหม่ ซึ่งได้รับการออกแบบโดย อุมแบร์และโปแยต (Humbert & Poyet) สตูดิโอออกแบบชื่อดัง สะท้อนถึงการยกย่องมรดกอันล้ำค่าของห้องอาหาร ควบคู่ไปกับการเปิดรับวิสัยทัศน์ใหม่ที่สร้างสรรค์ เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันประณีตและชวนดื่มด่ำ

ข้อกำหนดการแต่งกาย: เพื่อบรรยากาศที่โก้หรูและสบายตาสบายใจ ขอความกรุณาให้สุภาพสตรี สุภาพบุรุษ และเด็กที่มีอายุมากกว่า 7 ปีแต่งกายด้วยชุดแต่งกายและรองเท้าที่สุภาพโก้หรู สำหรับสุภาพบุรุษ กรุณาสวมเสื้อแจ็กเกตหรือสูทในช่วงอาหารค่ำ ทั้งนี้ ทางห้องอาหารมีบริการให้ยืมเสื้อแจ็กเก็ตหากคุณต้องการ สำหรับสุภาพบุรุษ กรุณางดสวมเสื้อแขนกุดเมื่อเข้าใช้บริการในทุกช่วงเวลา

ข้อกำหนดด้านอาหาร: หากคุณมีข้อจำกัดเฉพาะด้านอาหาร กรุณาแจ้งให้เราทราบล่วงหน้าอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนถึงเวลาที่จองไว้ เพื่อให้ทีมเชฟของเราจัดเตรียมอาหารและตอบสนองตามความต้องการของคุณได้อย่างดีที่สุด

การจองโต๊ะสำหรับกลุ่มคณะ: สำหรับการจองโต๊ะตั้งแต่ 6 ท่านขึ้นไป กรุณาติดต่อห้องอาหารโดยตรงผ่านทางอีเมลหรือโทรศัพท์ ทั้งนี้ แขกทุกท่านในโต๊ะจำเป็นต้องเลือกรูปแบบอาหารที่เหมือนกัน (เลือกเป็นเซ็ตเมนู หรือการปรุงแบบจานต่อจาน (อะลาคาร์ต) เหมือนกันทั้งหมด) สำหรับการจัดงานส่วนตัว ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ หรือการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ โปรดติดต่อทางห้องอาหารโดยตรง เพื่อให้เราได้รังสรรค์ประสบการณ์สุดพิเศษที่ตอบโจทย์ความต้องการของคุณ

นโยบายการรับประทานอาหาร: เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารตามที่ตั้งใจ ทางโรงแรมขอแนะนำให้สั่งอาหารอย่างน้อยท่านละ 3 จาน ขอเรียนให้ทราบว่า บริการสั่งอาหารจานสุดท้ายสำหรับมื้อกลางวันคือเวลา 13.30 น. และสำหรับมื้อค่ำคือเวลา 21.00 น.

นโยบายการยกเลิกการจองโต๊ะ: หากคุณประสงค์จะยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงเวลาการจองโต๊ะไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม กรุณาแจ้งให้เราทราบล่วงหน้าอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนถึงเวลาที่จองไว้ ไม่เช่นนั้น ทางห้องอาหารขอสงวนสิทธิ์ในการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมจำนวน 2,250 บาทสุทธิต่อท่าน สำหรับมื้อกลางวัน หรือ 4,500 บาทสุทธิต่อท่าน สำหรับมื้อค่ำ โดยจะหักผ่านบัตรเครดิตที่คุณได้แจ้งไว้เพื่อเป็นหลักประกันในการจองโต๊ะ