Amber
這間知名高級法國餐廳曾榮獲米芝蓮三星和綠星殊榮。
探索香港餐飲界的典範，在榮獲米芝蓮三星殊榮的餐廳享受融合奢華、創新和理念的高級餐飲體驗。
餐廳由主廚 Richard Ekkebus 主理，將法式烹飪技藝的深厚底蘊與香港及所屬地區的繽紛活力巧妙結合。定居香港二十多年後，主廚 Ekkebus 的烹飪理念有所改變，他能夠敏銳洞察本地風味和食材口感。每道菜餚都展現出土地、海洋與主廚的對話，食材皆出自當地農民和漁民之手，並由主廚用心烹製。
餐廳採用天然材質的裝潢材料和自然柔和的設計元素，以低調和諧的方式營造出典雅的氛圍。賓客可以在城市心臟地帶的這處奢華休憩之所享受美妙的餐飲體驗。
作為米芝蓮三星和綠星餐廳，我們不斷突破自我，將奢華與理念、經典和新意巧妙結合，帶您展開精彩紛呈的美食之旅。
衣著要求：我們餐廳的氛圍輕鬆高雅，誠邀賓客以同樣自在得體的裝束蒞臨。請避免穿著短褲（不論長度）、破洞牛仔褲、背心、運動服、浴袍、人字拖和男裝涼鞋。
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