志魂壽司

志魂壽司

這間米芝蓮三星餐廳由名廚吉武正博開設,可為您呈獻正宗的銀座壽司體驗

志魂壽司於 2014 年至 2019 年榮獲米芝蓮三星評級,是香港唯一一間提供正宗銀座壽司體驗的餐廳,為食客帶來各式傳統江戶前風格壽司。志魂壽司由名廚吉武正博開設,是銀座吉武壽司的第一間分店,後者自 2012 年以來一直都是東京的米芝蓮三星餐廳。志魂壽司於 2019 年 5 月在置地文華東方酒店開業。餐廳由行政主廚 Yoshiharu Kakinuma 主理,他在香港志魂壽司開設前曾在東京與吉武師傅共事。賓客可坐在精緻的八人木製壽司吧台前,一邊與主廚互動,一邊欣賞主廚精湛的烹製技藝,在私人的環境中享受充滿互動的用餐體驗。


  • Lunch
    中午 12:30 至下午 2:00(星期一至六)
  • Dinner
    下午 6:00 至晚上 8:00(星期一至六);晚上 8:30 至晚上 10:30(星期一至六)
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