Shirvan

Shirwan-Einfluss kommt direkt aus der legendären Seidenstraße. Einst voll kulturellen Austauschs hat es die Rezepte von Métis mit faszinierenden Aromen und reich an Gewürzen entstehen lassen. Der Michelin-Sternekoch Akrame Benallal übertrug diese Rezepte in eine einzigartige Speisekarte, eine raffinierte Verschmelzung von Tradition und Moderne. Die Speisekarte wurde erstellt, damit unsere Gäste optisch faszinierende Platten und ein Festival der Aromen entdecken – wir achten jedoch stets darauf, ihrer uralten Herkunft treu zu bleiben.