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マンダリングリル + バー

マンダリンオリエンタル香港が夏季休館中に変革の次なる段階へと進むなか、「マンダリングリル + バー」は、新たなダイニングの章のお披露目として、2026年10月1日に再オープンする予定です。

至近のランドマーク・プリンスズ25階の「Terrace Boulud by Mandarin Oriental」は引き続き営業しており、朝食、ランチ、ディナーに加え、夜遅い時間のお食事にもご利用いただけます。2階では「ザマンダリンケーキショップ」も通常どおり営業いたします。

この夏も、これらのデスティネーションにおいて、名高いダイニング、大切に受け継がれる伝統、比類のないサービスを通じて、マンダリンオリエンタルの精神を変わることなくお届けいたします。

定休日
- 9月30日まで

シェフのご紹介

マンダリンオリエンタル香港の「マンダリングリル + バー」に、ジュニア・ナジェ（Junior Nadje）シェフが料理長として就任。この香港の由緒あるレストランバーが、その歴史に新たな一章を刻みはじめます。これまでにパリの「Alléno Paris」やリヨンの「La Mère Brazier」、コートダジュールのエズにある「La Chèvre d’Or」、モンテカルロの「Blue Bay」など、ヨーロッパを代表する数々のミシュラン星付きレストランで研鑽を積んだシェフナジェ。彼は精密な技と創造性、そしてフランス料理に対する深い情熱を持ち合わせる稀有な料理人です。

マンダリングリル + バーのエキサイティングな新時代の幕開けを告げる今回の人事。そこには、シェフの料理に対するビジョンと、「創造性とモノづくりの精神によって、伝統をさらなる高みへと進化させる」というマンダリンオリエンタルの哲学が反映されています。