シグネチャー

2025年6月30日まで

「ムニュ ポタジェ」がお届けする、洗練された食の旅へ。日本の旬の恵みを生かした、6品コースの野菜料理をご用意いたしました。春の風味を大切に、シェフが心を込めて創り上げた一皿一皿には、彩り豊かな国産野菜が添えられています。人参とアーモンドのリュキュルス、アスパラガスのポシェ、モリ―ユ茸のロワイヤルなどの創作料理をご堪能ください。メニューを完璧に仕上げるソムリエこだわりの厳選されたワインとのペアリングが、より一層お食事の味を引き立てます。

2025年7月25日

歴史とともに進化を続けてきたフランス料理とワイン。それぞれの地方で、文化や風土に根ざした伝統的な郷土料理が生まれ、その土地（テロワール）の特徴が表現されたワインが誕生してきました。そのような料理とワインの歴史に想いを馳せながら、伝統的な料理にモダンなエッセンスを加えた、フレンチファインダイニング「シグネチャー」がお届けする特別コース料理と、フランスの大地が織りなす個性豊かなワインとの至福のマリアージュをご堪能ください。

2025年12月5日

8名様だけのためにオープンするフレンチファインダイニング「シグネチャー」で、一夜限りの究極のラグジュアリー体験を。2025年12月2日に迎える開業20周年を記念し、最も希少性の高いワインとして高名な Domaine de la Romanée-Conti（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、略称 D.R.C.）を堪能する特別なワインディナーを開催いたします。市場価格が300万円を超えるといわれる世界最高峰の赤ワイン「ロマネ・コンティ」、世界最高級の白ワイン「モンラッシェ」を含む、7つのグラン・クリュから生まれた珠玉のワインを、一度に味わう贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

さらに、D.R.C.のワインに深い造詣を持つゲストスピーカーをお迎えし、ワインの魅力をより一層引き立てる貴重なお話もお楽しみいただけます。このまたとない特別な機会を、心ゆくまでご堪能ください。

2026年1月24日

世界中の名だたるワイナリーから厳選されたプレミアムワインが一堂に集う、まさに至高のワイン体験をお届けいたします。シャンパーニュの象徴「クリスタル」や、カリフォルニアを代表するプレミアム白ワイン「キスラー」など、輝きを放つ珠玉のワインをソムリエチームがセレクト。選りすぐりのワインセレクションと、フレンチファインダイニング「シグネチャー」のコース料理との調和が贅沢なひとときをお届けいたします。喜びと発見に満ちた、上質で洗練された美食の世界をご堪能ください。