マンダリン オリエンタル 東京 ワインプログラム 2026のテーマは、「レゾナンス（共鳴）」です。テロワールが語るワインの背景、料理人の発想から生まれる一皿、そしてソムリエの知識と経験によって選び抜かれたワイン。それぞれが響き合うことで生まれる、味わいを超えた体験をお届けします。土壌や気候、造り手の哲学が息づくワインに、ソムリエ、シェフ、サービス、そしてレストランを支える多くのプロフェッショナルの想いが重なり合うとき、そこに生まれるのは単なるペアリングではありません。五感に残り、記憶に深く刻まれるひととき。それが、私たちが考える「レゾナンス（共鳴）」です。本年より新たにスタートする、各回限定8名さまのプレミアムワインディナー「ソムリエズテーブル」では、ドメーヌ・アルマン・ルソーやドメーヌ・ルフレーヴをはじめとする、希少性の高いブルゴーニュの生産者に焦点を当てた特別なペアリングディナーを開催いたします。36階、天空のワインセラーにて、ソムリエが演出するプライベートで上質な時間をご堪能ください。
2005年の開業以来ご愛顧いただいているすべてのお客さまへの感謝を込めて、趣向を凝らしてお届けするワインプログラム 2026。マンダリン オリエンタル 東京でのみご体験いただける、唯一無二のワインの世界をご用意しております。
野坂昭彦（のさか あきひこ）
ディレクターオブワイン
マンダリン オリエンタル 東京