Tapas Molecular Bar

Tapas Molecular Bar

Tapas Molecular Bar 誠意呈獻吧台式分子料理。

分子料理解構常見菜餚,然後重組味道、風味、口感和溫度,配以其他食材,採用全新烹調方式顛覆傳統。Tapas Molecular Bar 的理念由行政總廚 Kento Ushikubo 提出。大廚 Kento 在大學時主修藝術,因此激發了他對創意料理的熱情。借助此獨特優勢,他誠意呈獻「藝廊式美食體驗」,精心炮製出顛覆五感和想像的菜式。他將帶領賓客踏上美食之旅,享受如藝術作品般的視覺盛宴,品嚐來自世界各地的特色風味。他所用的工具和技藝結合科學與藝術,即使放在實驗室或工作坊也不會格格不入。用膳期間,我們將奉上餐廳侍酒師精選或出自調酒師之手的可口飲品搭配菜餚,為用餐體驗錦上添花。

 

兒童政策:歡迎 12 歲或以上兒童前來用餐。

 

衣著要求:於 Tapas Molecular Bar 用餐的賓客敬請穿著休閒優雅服裝。請勿穿戴棒球帽、無袖上衣、休閒涼鞋和拖鞋前往餐廳。


  • Dinner
    晚餐下午 6:00 至晚上 8:00(第一段入座時間);晚上 8:30 至晚上 10:30(第二段入座時間)(星期三至日)
  • Reservation
    每席僅限最多 8 位賓客
  • Closed
    星期一、星期二
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