葡萄酒計劃 | 日本橋酒店 | 東京文華東方酒店

2023 年葡萄酒計劃的主題是「高級訂製 (Haute Couture)」，融合了這項活動中所有專業人士的觀點。與往年相比，今年的葡萄酒計劃包含更多精彩活動，例如首間葡萄酒酒吧的開幕，以及結合日本清酒和葡萄酒的晚餐。我們的 4 位侍酒師、大廚和服務團隊滿懷熱忱，全力以赴，為您奉上美食與美酒完美結合的絕佳體驗，而這正是葡萄酒計劃得以開展的原因。與此同時，此計劃的圓滿成功離不開您的參與。我們非常高興能透過此計劃為您帶來難忘的「高級訂製」體驗。

我們誠邀您參加東京文華東方酒店的 2023 年葡萄酒計劃。

東京文華東方酒店
高級侍酒師 Akihiko Nosaka

活動預告

全球頂級葡萄酒盛會

1976 年，人們以出乎意料的方式徹底改變了葡萄酒的全球分佈情況，而這一改變的開端是日後被稱作「巴黎審判 (Judgement of Paris)」的重大事件。由於歐洲以外地區釀酒技術的進步和氣候變化，「葡萄酒 = 歐洲」的觀念不再成立。我們的侍酒師團隊從世界一流的釀酒商精心挑選了「全球頂級葡萄酒盛會」的葡萄酒。酒店其中一間主要餐廳 Sense 將會用這些葡萄酒來搭配前衛而美味的粵菜，讓賓客暢享環球美食之旅。我們誠邀您前來享受充滿驚喜和發現的美妙晚餐。

日期：2023 年 11 月 18 日（星期六）

價格：40,000 日圓

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C'est Magnifique en Duo

波爾多五大酒莊之一 Château Haut-Briand 的葡萄酒是產自格拉夫地區的優雅上乘紅酒，配以奢華香檳 Cristal 這款使用頂級 Louis Roederer 技術釀製而成的「手工藝品」，這兩款搭配餐酒可為賓客獻上完美晚餐體驗。Signature 高級餐廳為此特別呈獻精選餐點，糅合歷史底蘊和創新烹飪技藝，再加入經典法式佳餚的濃厚風味，希望您能充分享受這場美酒搭配盛宴，為一年一度的葡萄酒活動畫上完滿句號。

日期：2024 年 2 月 24 日（星期六）

價格：80,000 日圓

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過往活動

「6」 - 六 –

法國是全球擁有最多知名葡萄園的國家之一，在普羅旺斯、隆河、勃艮第、香檳、阿爾薩斯和波爾多等地有眾多享有盛譽的葡萄園。這些知名產區的葡萄酒展現了與別不同的風土特色和釀酒師的熱忱，如今依然吸引著葡萄酒愛好者。我們誠邀您加入葡萄酒探索之旅，品嚐一系列來自法國 6 大產區（包含 Chateau Palmer 酒莊在內）的精品美酒，並享用 Signature 精心炮製的經典法式美餚。

日期：2023 年 10 月 28 日（星期六）

價格：45,000 日圓

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香檳下午茶

Oriental Lounge 以現代華麗的室內裝潢和迷人的夜景而著稱，如今將在酒店頂層舉辦為期兩日的限定香檳活動。賓客可以在 90 分鐘內盡情享用侍酒師精心挑選的 8 款獨具特色的香檳，同時另外付費享用多款香檳的絕佳搭配小食，例如美味時令鹹點、多種 Petits-fours 小蛋糕和魚子醬。

我們的侍酒師團隊推出全新「香檳下午茶」體驗，讓您盡情享受奢華美好的時光。

日期：2023 年 8 月 25 日至 26 日（星期五至六）

價格：16,500 日圓

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探索世界

近年來，為美食搭配美酒已成為飲食潮流中不可或缺的一部分。我們展開了一項全新的餐酒搭配嘗試，鼓勵賓客根據所點菜餚來自行選擇搭配的餐酒。侍酒師精心挑選了 20 款來自不同地區的葡萄酒，其中既包括舊世界的知名品種，又涵蓋了新世界的新星。賓客可以從侍酒師精選的美酒中挑選心儀的酒款來搭配意式美饌。我們希望您能享受一場美妙新鮮的餐酒搭配之旅。

日期：2023 年 7 月 22 日（星期六）

價格：18,000 日圓

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La Cave Du 37

東京文華東方酒店的第一間葡萄酒酒吧「Cave Du 37」將會舉辦兩日活動，為賓客奉上由 4 位侍酒師精選的 40 多款來自世界各地的單杯葡萄酒。除了多款優質葡萄酒，我們還提供「秘密酒單」，用高檔酒杯為賓客呈上在酒窖中緩慢熟成的精選葡萄酒。這是一個讓您探索心儀葡萄酒的絕佳機會。我們希望您能在侍酒師團隊主理的首間葡萄酒酒吧享受特別時光，同時品嚐 Sense（粵式高級餐廳）、Signature（法式高級餐廳）和 K'shiki（意式餐廳）精心炮製的美味小食。

日期：2023 年 6 月 23 日至 24 日（星期五至六）

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Kuheiji

自 2013 年以來，「Kuheiji」清酒不但在日本備受熱愛，在海外亦越來越受歡迎。這個品牌於 2013 年在勃艮第創立了「DOMAINE KUHEIJI」，開始從事葡萄酒生產。今年，我們將邀請品牌的第 15 位家族傳人 Kuno Kuheiji 先生為賓客準備一場搭配美酒的法式晚餐，呈獻勃艮第 Kuheiji 的頂級清酒、白葡萄酒和紅葡萄酒。您可以感受 Kuheiji 釀造的「大米與葡萄的風土」，亦可以為精緻法式料理的搭配餐酒帶來新的可能性。我們希望您能享受這場將美酒與高級法國餐廳 Signature 精緻料理完美結合的盛宴。

日期：2023 年 5 月 27 日（星期六）

價格：35,000 日圓

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Enotria Tellus

我們將舉辦搭配美酒的晚宴，為您奉上侍酒師精心挑選的意大利頂級風土釀造之葡萄酒。這場特別的晚宴包含美味的意式料理和侍酒師精選的 6 款葡萄酒。我們的侍酒師挑選了多款優質葡萄酒，包括在氣泡酒界享有盛譽的 Franciacorta、意大利世界級葡萄酒 Brunello 和 Barolo，以及來自托斯卡納知名酒廠、被譽為「超級托斯卡納」的 Sassicaia。

日期：2023 年 4 月 22 日（星期六）

價格：25,000 日元

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Grands Vins De Bourgogne

享用搭配美酒的獨家粵菜晚餐，品嚐從 5 間法國勃艮第釀酒商精心挑選的葡萄酒。

法國勃艮第被譽為葡萄酒愛好者夢寐以求的目的地。勃艮第的絕佳風土（氣候、土壤和人）造就了迷人的香氣和淡雅的風味，令葡萄酒愛好者深深愛上勃艮第豐富多彩的美酒世界。享用葡萄酒晚餐時，您可以品嚐經侍酒師嚴格評審後從 5 間不同釀酒商精選的葡萄酒。您可以利用這次特別機會來品嚐如今市場上稀有的勃艮第葡萄酒，例如罕見的大瓶裝白葡萄酒，以及「Clos de Tart」特級酒莊的優質紅葡萄酒。

日期：2023 年 3 月 25 日（星期六）

費用：45,000 日圓

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所有價格均以日圓為單位，包括主菜餐單、葡萄酒和稅項，且須另加服務費。
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