ALMA

Situé à côté de la piscine scintillante de l’aile Oriental, le restaurant ALMA est une oasis tranquille où le rythme des vagues et l’âme de la cuisine mexicaine résonnent en chœur. Ce restaurant en plein air invite les hôtes à se détendre en admirant la vue sur la piscine turquoise et la plage de sable doré au loin. ALMA, dont chaque détail a été minutieusement pensé pour se fondre dans son environnement, marie toute la chaleur vibrante de l’Amérique latine à l’élégance tranquille de la côte.

Le menu rend hommage au patrimoine culinaire mexicain revisité avec les techniques modernes. Les hôtes y découvrent un délicieux mariage de saveurs. Des ceviches frais et tacos maison aux plats à partager, tels que le tendre barbacoa d’agneau, chaque création est un passeport vers l’authenticité. Par ailleurs, la carte de boissons qui accompagne la cuisine met en valeur l’essence de l’Amérique latine, en proposant notamment tamarin, hibiscus et horchata, ainsi qu’un éventail de cocktails élaborés avec le plus grand savoir-faire. Accessible par l’aile Oriental, le restaurant accueille les hôtes sans pass journalier.