在持续转型过程中,我们正在重新构想餐饮美食目的地,旨在为尊贵宾客提供焕然一新的环境、启发灵感的佳肴及更加难忘的体验。在转型之旅的第一阶段,文华扒房及酒吧将于2月15日起暂停营业,计划于今年第二季度以重新设计的崭新面貌,隆重迎接宾客回归。
香港文华东方酒店喜迎主厨Junior Nadje出任文华扒房及酒吧行政总厨,为这座城市的传奇餐厅谱写新篇章。主厨Nadje曾于欧洲多家备受推崇的米其林星级厨房深造,包括巴黎的Alléno、里昂的La Mère Brazier、埃兹的La Chèvre d’Or及蒙特卡洛的Blue Bay。他将法式烹饪的精妙、创意与热忱巧妙融合,带来独具匠心的美食体验。
他的到来标志着文华扒房及酒吧步入激动人心的新纪元,这不仅体现了他的烹饪愿景,亦体现了文华东方以创意及技艺升华经典的理念。
文华扒房及酒吧位于香港文华东方酒店一楼,深受香港人喜爱,该餐厅改良了经典的烧烤特色美食,为其注入现代感十足的迷人风情。
此餐厅采光充足,座位区空间宽敞,透过窗户可尽览皇后像广场和渣打花园的迷人美景。
餐厅整体空间设计精美、充满活力,饰有带扇贝造型的天花板。餐厅最远端设有私密包厢,可容纳多达14位宾客。