在持续转型过程中，我们正在重新构想餐饮美食目的地，旨在为尊贵宾客提供焕然一新的环境、启发灵感的佳肴及更加难忘的体验。在转型之旅的第一阶段，文华扒房及酒吧将于2月15日起暂停营业，计划于今年第二季度以重新设计的崭新面貌，隆重迎接宾客回归。
香港文华东方酒店喜迎主厨Junior Nadje出任文华扒房及酒吧行政总厨，为这座城市的传奇餐厅谱写新篇章。主厨Nadje曾于欧洲多家备受推崇的米其林星级厨房深造，包括巴黎的Alléno、里昂的La Mère Brazier、埃兹的La Chèvre d’Or及蒙特卡洛的Blue Bay。他将法式烹饪的精妙、创意与热忱巧妙融合，带来独具匠心的美食体验。
他的到来标志着文华扒房及酒吧步入激动人心的新纪元，这不仅体现了他的烹饪愿景，亦体现了文华东方以创意及技艺升华经典的理念。
文华扒房及酒吧位于香港文华东方酒店一楼，深受香港人喜爱，该餐厅改良了经典的烧烤特色美食，为其注入现代感十足的迷人风情。
此餐厅采光充足，座位区空间宽敞，透过窗户可尽览皇后像广场和渣打花园的迷人美景。
餐厅整体空间设计精美、充满活力，饰有带扇贝造型的天花板。餐厅最远端设有私密包厢，可容纳多达14位宾客。
