Amber
标志性法式美食餐厅荣膺米其林三星和绿星殊荣。
这家米其林三星餐厅堪称香港美食界的标杆，以奢华、创意与匠心为核心理念。
在主厨Richard Ekkebus的带领下，餐厅将法式烹饪技艺的精髓与香港及周边地区的鲜活风味巧妙融合。历经二十余载的香港生活沉淀，主厨Ekkebus对本地食材的风味与质感把握精准，展现出深刻且独特的见解。每一道菜品都如同一场关于大地、海洋与主厨的对话，既是对本地农夫与渔民的致敬，亦是对食材本真的虔诚诠释。
用餐空间以自然形态与质朴材质构筑出低调的和谐美感，为宾客在繁华都市核心营造出一方奢华的安神休憩之所。
作为荣获三颗米其林星与一颗绿星殊荣的餐厅，我们始终致力于突破传统界限，为您呈现一场既纵享感官又意义深远、既永恒经典又革新蜕变的餐饮体验之旅。
着装要求：我们为宾客营造轻松优雅的氛围，诚邀您以同样的从容与优雅的着装莅临。烦请避免穿着任何长度的短裤、破洞牛仔服饰、背心、运动服、浴袍、人字拖及男士凉鞋莅临。
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