志魂

志魂

主厨吉武正博师傅 (Masahiro Yoshitake) 主理的米其林三星餐厅,提供经典银座寿司用餐体验

志魂于2014年至2019年期间蝉联米其林三星殊荣,提供香港自创的银座寿司体验。主厨吉武正博师傅创立的东京银座吉武寿司自2012年以来屡获米其林三星殊荣,呈献传统江户前寿司体验的志魂是其首家分店。志魂于2019年5月在置地文华东方酒店开业,由行政总厨柿沼利治 (Yoshiharu Kakinuma) 监督,他曾在东京与主厨吉武共事。宾客可以与主厨亲密互动,并观察他们在扁柏制成的小巧精致的8座寿司餐台上用心制作的每道精美菜式。


  • Lunch
    中午12:30 - 下午2:00(周一至周六)
  • Dinner
    下午6:00 – 晚上8:00(周一至周六);晚上8:30 – 晚上10:30(周一至周六)
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菜单特色
寿司
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