BLANC DE NOIRS

继酒店七楼取得七颗米其林星和一颗米其林绿星的辉煌成就之后，BLANC DE NOIRS将为这处别具一格的香港餐饮场所带来私密的香槟与鸡尾酒体验。酒吧设有30个座位，为宾客提供别样体验：在这里，宾客可以在晚餐前品尝一杯佳酿，在睡前小酌一杯，或是整晚沉浸在香槟的世界里。

这间酒吧以丰富的甄选香槟见长，收藏的酒款数量在亚洲名列前茅。酒吧提供25款杯装香槟，酒窖里更藏有500款美酒，涵盖稀有年份珍酿和小农香槟。此外，宾客还可享用Amber餐厅的3,000款藏酒。香槟品鉴体验和每晚的香槟时刻喷泉营造出仪式感，鸡尾酒单则提供以香槟为基酒的特调及经典鸡尾酒。

在香港文华东方酒店厨艺总监兼餐饮总监Richard Ekkebus的指导下，餐品以同样的严选标准设计呈献，与香槟形成理想搭配。菜单遵循以食材为本的理念：从使用Berkel切片机现切的多种手工熟食，到更加轻松随性的菜品，例如佐以Manni橄榄油和Maldon海盐的自制北海道牛奶软冰淇淋，再到以鱼子酱为主题的各式菜肴，如鱼柳汉堡配鱼子酱和法式蛋黄酱、博福尔奶酪泡芙和炸鸡配田园沙拉酱及鱼子酱，所有菜品均以精致品味进一步诠释了休闲小食。

着装要求：我们为宾客营造轻松优雅的氛围，诚邀您以同样的从容与优雅的着装莅临。下午5:30前，欢迎穿着舒适服饰莅临，请勿穿着背心、运动裤、男士凉鞋、浴袍和人字拖。下午5:30后，烦请避免穿着任何长度的短裤、背心、浴袍、运动服、人字拖及男士凉鞋莅临。

备注：在您到访当日，请通过置地广场一层的酒店入口、B1层或3层进入BLANC DE NOIRS。